CEDEA THAI CHIKUWA TOM YUM

bAHAN

1. CEDEA Chikuwa Mini 250gr
2. 200 gram udang jerbung
3. 200 gram cumi
4. 200 gram ikan kakap fillet, potong-potong
5. 150 gram jamur merang, belah dua
6. Batang serai, ambil putihnya,
7. lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8. 2 cm lengkuas, iris
9. 10 buah cabai rawit merah utuh
10. 3 sendok makan kecap ikan
11. 4 1/2 sendok teh garam
12. 1/4 sendok teh merica bubuk
13. 2 1/4 sendok teh gula pasir
14. 2 1/2 sendok makan air asam dari 1 1/2 sendok teh asam 15. jawa larutkan dengan 3 sendok makan air
16. 3 tangkai daun ketumbar, petiki
17. 1 1/2 sendok makan air jeruk lemon
18. 2.000 ml kaldu udang dari air rebusan kulit dan kepala udang

CARA MEMASAK

1. Lumuri udang, cumi, dan ikan dengan 1/2 sendok makan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Bumbu tom yam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender dengan minyaknya.
Rebus kaldu udang, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Tambahkan CEDEA chikuwa mini, udang, cumi, ikan, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan air asam. Aduk rata. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan daun ketumbar